Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Портал (сайт) Пушкино Московская область > Кулинарный раздел > Ржаной хлеб и другие сорта: компоненты, процесс приготовления |
Автор: Информация 02.11.2020 - 08:27 |
Аппетитная сдоба и румяные булки хлеба, батоны с хрустящей корочкой — они по вкусу всем гурманам и поклонникам душевных застолий. Круассаны и маковые штрудели, слоеные пирожные с вишней и сочники с творогом привлекают своими удивительными вкусами любимых десертов к любому столу. Среди многочисленных разновидностей хлеба на сайте https://dva-mlyna.com.ua/ каждый выбирает свой — пикантный и пряный, классический, белый пшеничный и с добавками. Процесс приготовления хлеба и его нюансыПекари используют в работе специальные печи, а ответственные технологи строго контролируют производственный процесс. Все начинается с замешивания для получения пористого, пышного теста, как этого требует рецептура. Затем идут следующие этапы:
Предпродажная подготовка хлебобулочных изделий предусматривает их тщательную упаковку и отгрузку партий. Ингредиенты и разновидности: любимый хлеб к вашему столуБелый пшеничный и отрубной, ржаной, гречневый, для тостов и гренок, пряный — при выборе хлеба можно перепробовать разные варианты. Некоторые люди придерживаются одного любимого вкуса, а другие стараются разнообразить меню пикантными разновидностями. Качестве хлебобулочной продукции зависит от соблюдения технологий приготовления и выбранных ингредиентов. Обычно пекари используют:
Отдельная категория — бездрожжевой зерновой хлеб. Это хорошее решение для ежедневного употребления в пищу, если вы решили похудеть, вести здоровый образ жизни, но не отказывать себе во вкусной выпечке. Ржаной хлеб: почему его любят и ценятЭтот продукт со специфическим, слегка пряным вкусом и приятным ароматом очень полезен для дневного рациона. Хлеб на закваске обогащен бактериями, которые отвечают за стабильную работу желудочно-кишечного тракта. Ржаная продукция нередко употребляется людьми с повышенным уровнем холестерина, замедленным метаболизмом и малокровием. Среди полезных свойств этого сорта выделяются:
Максимальную пользу от употребления ржаного хлеба человек получает в течение полутора суток с момента его приготовления. Чем свежее продукт, тем больше положительных свойств он имеет. В изделиях на основе ржаной муки содержится большое количество витаминов и аминокислот, железа, магний и калия, других полезных элементов, включая клетчатку. Суточная норма употребления такого хлеба достигает 350 граммов в день для мужчин и женщин. Если человек занимается тяжелым физическим трудом, тренируется и прилагает много усилий для поддержания хорошей формы, он может съедать до 450-500 граммов ржаного продукта. Этот сорт хлеба употребляют в сочетании с мясными и овощными блюдами, из него делают тосты и сухари. Он рекомендован и детям, но только с трехлетнего возраста и не более 80-100 граммов ежедневно. |